Wiadomości z kategorii "Kulinaria"

Na Dalekim Wschodzie uważa się , iż potrawy kwaśne wywołują u człowieka wesołość, a słodkie przywracają utraconą energię. Wewnętrzny spokój i harmonia z otaczającym światem jest zdaniem chińskich medyków rezultatem przede wszystkim prawidłowych nawyków żywieniowych.

Zamiast ziemniaków jedliśmy topinambury, a camembert był jak wapno - opowiadają starzy Francuzi i brzmi w tym echo heroizmu i wyrzeczeń, jakich wymagały czasy okupacji. Camembert po wojnie odzyskał kremowość i utrzymał popularność, ale topinambury na bardzo długo stały się symbolem niedostatku i jarzyną tą pogardzały kolejne pokolenia. O zmiennej hierarchii produktów i potraw w felietonie Ludwika Lewina

Rzecz jasna, mis z gorącą, smakowitą zawartością. Będą to potrawy akurat na listopadowy wieczór, pełne intensywnych, korzennych aromatów, mięsne i wyraziste. Od razu robi się lepiej, bardziej energetycznie i kolorowo. Plus odrobina egzotyki, bez konieczności wychodzenia z domu

Potrafi doprowadzić do ekstazy najbardziej zimnokrwiste jednostki. Ocieka miodem, nurza się w płatkach migdałowych, w cytrynowym cieście objawia całą zapiekłość. Gruszka to ma temperament! No i jeszcze ten kształt...

Wnętrza zamku w Gołuchowie pod Kaliszem zachęcają do powrotu w dawne czasy. Kiedyś jesień była okresem polowań i uczt, podczas których na stole królowała dziczyzna. W jadalni bywało gwarnie i dostatnio. Chciałoby się zostać tu dłużej, niestety, o 16.00 solidne drzwi muzeum zamykają się. Można jednak klimat zamku przywołać w domu: znaleźć stary kandelabr, zapalić świece i zaprosić przyjaciół na sarninę z kurkami, a potem podać herbatę i fefernuski upieczone według dawnej receptury

James Bond, jak wiadomo, nie tylko był równie sprawny w biciu i zabijaniu, jak odporny, kiedy jego usiłowano bić albo zabić; nie tylko rozmiłowany w kartach, golfie oraz innych formach hazardu; nie tylko miewał godne pozazdroszczenia romanse z urzekającymi jego i nas kobietami; ale przywiązywał też sporą wagę do jedzenia i picia

O święcie Halloween pisałem już kilka dni temu. Teraz, gdy Halloween już lada dzień, zaczyna pojawiać się w internecie coraz więcej interesujących wpisów na ten temat. Na poratlu miastodzieci.pl króluje właśnie Halloween dla dzieci. Można TU  znaleźć nie tylko kulinarne przepisy na to nadchodzące święto. Znajdziecie tam łatwe do wykonania 'obcięte paluszki' zrobione z parówki, ketchupu i tortilli, 'smacznego duszka' z masy ziemniaczanej, paluszki z ciasta i straszne, krwawe tosty. Wszystkie przepisy są prościutkie i z powodzeniem można je wykonać razem z dzieciakami.Obok przepisów kulinarnych, na których z racji tematu tego bloga się skupiam, w podanym linku można znaleźć także inne przepisy (wycinanki, dekoracje) i zabawy dla dzieci związane z Halloween. A tu jeszcze inne linki dotyczące Święta Halloween:Różne informacje na temat HalloweenDynia na HalloweenPrzepisy na HalloweenA na temat dyni jeszcze : Marynowana Dynia, Zupa z Dyni, Pestki z Dyni

Nasi zachodni sąsiedzi słyną z upodobania do piwa, kiełbasy i … duży brzuchów. Faktycznie, niemiecka kuchnia jest dość ciężka i jako dieta raczej nie do polecenia. Jednak na zimowy rodzinny obiad na szybko, niektóre proste swojskie potrawy nadają się wspaniale.

Rocznica ślubu, sylwestrowy wieczór czy też spotkanie z przyjaciółmi… Nic tak nie uświetni tych chwil, jak orzeźwiająca moc bąbelków, jednego z win musujących marki Henkell. Henkell to klasyczne wina musujące o doskonałym, pełnym harmonii, winnym bukiecie.

Dziś przepis na Tortillę hiszpańską. W odróżnieniu od meksykańskiej, która jest cieńkim plackiem kukurydzianym, hiszpańska tortilla to cała, gotowa potrawa. Z racji głównego składnika jakim są jajka, tortilla hiszpańska przypomina nasz omlet ale jest od niego trochę bardziej syta i nieco bardziej skomplikowana do przyrządzenia. Nie zrażajcie się jednak trudnością w przygotowaniu (jest trudniejsza od omleta ale nie taka znów trudna), to świetna potrawa, a z racji tego, że jest syta i można ją jeść na ciepło i zimno świetnie nadaje się na wszelkiego typu przyjęcia. Zapraszacie gości? Organizujecie imieniny, urodziny, bądź Sylwestra?. Może spróbujcie nakarmić towarzystwo tortillą. Polecam.Więcej..

Kotlet mielony, ziemniaczki i buraczki czerwone to jeden z tradycyjnych polskich zestawów obiadowych. Czy tylko na tym kończy się nasza wiedza na temat mięsa mielonego, czy jest wystarczająca?

Niezależnie od tego jak bardzo się staramy połączyć karierę z domem, czasem po prostu brakuje tej godziny czasu albo zwyczajnie nieco energii, aby ugotować rodzinie tradycyjny obiad. Podrzucamy więc kilka przepisów na wybrnięcie z sytuacji.

Nordic Dreams to propozycja jesienno-zimowego stołu firmy Ter Steege. Naczynia z wzorem szyszek i gałązek jedliny są jak obietnica długich zimowych wieczorów przy kominku, jak zapowiedź bożonarodzeniowej choinki.

Do serca przez żołądek. W przypadku mężczyzn powiedzenie to nabiera wyjątkowego znaczenia, zwłaszcza, gdy do akcji wkracza golonka. Kaloryczna bomba, - tak najczęściej określana jest golonka wieprzowa. Rarytas ten potrafi zaspokoić nawet największego łasucha.

Wraz z początkiem jesieni często dopada nas zły nastrój i przygnębienie. Stajemy się ospali i nic nam się nie chce robić. Jeżeli i ciebie dręczy ten nieznośny stan zaparz herbatę „Happiness Tea” – „Czas na Herbatę”, która z pewnością pomoże przegonić zły nastrój.

Dręczy cię nadmiar obowiązków? To niestety niechlubny standard w dzisiejszych czasach, gdzie ciężko jest znaleźć czas na odpoczynek. Aby zapewnić sobie chwilkę odprężenia zaparz filiżankę „Relax Tea”, która przyniesie rozluźnienie, swobodę i przyjemny relaks.

Romans to cudowna sprawa, emocje, niepowtarzalne doznania, słodycz i rozszalałe uczucia. Jeżeli masz ochotę na romans najlepiej wybierz się do Włoch, jeżeli jednak nie masz czasu na podróże spraw, aby Włochy i niebiański romans przyjechały do ciebie.

Dziś wpis ciekawostka.Jak zauważyli na pewno ci z Was, którzy odwiedzali mojego bloga w ostatnim czasie, stałem się maniakiem domowego pieczenia chleba . Śledzę więc 'chlebowe' strony www i tak sobie śledząc i oglądając wypatrzyłem, że dziś (16 października) obchodzimy Światowy Dzień Chleba (ang: World Bread Day). Chociaż światowe święto chleba obchodzimy po raz trzeci na głównej stronie poświęconej temu świętu (link niżej) zbyt dużo informacji nie znajdziemy. Wygląda na to, że jest to mało znana inicjatywa, choć popierana przez UIB (International Union of Bakers And Bakers Confectioners) (po naszemy: Międzynarodowe Stowarzyszenie Piekarzy). Być może w następnuch latach będzie głośniej o tym przedsięwzięciu. Zobaczymy.Link do strony o dniu chleba: http://www.world-bread-day.com/ PS. A tak przy okazji, jeśli jesteśmy już przy kalendarzu. W przyszłą niedzielę, tj. 29 października nastąpi zmiana czasu z letniego na zimowy. Pora więc chyba zająć się przepisami typowo zimowymi, hmm... być może, w związku z tym, już niedługo zagości na mym blogu np. bigos. Co Wy na to? Dobry bigosik nie jest zły i trzeba by go zrobić. Zaczynam się przymierzać.  

Każdy ma taki przysmak z dzieciństwa, który zbiera w sobie wszystkie najwspanialsze nuty i aromaty – zapach babcinej kuchni, niedzielne popołudnia, urodzinowe przyjęcia, szaleństwo letnich dni…

Majeranek jest starą rośliną leczniczą i przyprawową, nadal często uprawianą. Najbardziej rozpowszechniona jest jego uprawa w Niemczech, Czechach i niektórych rejonach Azji i Ameryki Północnej.

W polskiej kuchni zajmują pozycję, jaką niewiele cudzoziemskich produktów zdołała w niej osiągnąć. Używają ich eleganckie restauracje i przydrożne bary, domy zamożne i skromne. Jedzą je nawet ci, którzy nie wezmą do ust grzybów z lasu, gdyż boją się ich z różnych powodów.

Zbliża się, o dziwo już VIII Dzień Papieski. Napisałem "o dziwo", bo pierwsze wzmianki o nim dotarły do mnie dopiero w zeszłym roku więc dla mnie, tak naprawdę, jest to drugi Papieski Dzień. Ale ja nie o tym ... Otóż, dowiedziawszy się, że ów dzień się zbliża, postanowiłem pogłębić swoją wiedzę na temat słynnych Papieskich Kremówek. (Być może się mylę, ale to jedyne moje kulinarne skojarzenia z Janem Pawłem II). Uważny czytelnik mojego bloga zauważył pewnie, że z ciastami (tymi na słodko, bo chlebowe i owszem:) ) u mnie dość krucho. Lubię od czasu, do czasu zrobić tiramisu ale inne ciasta jakoś mnie nie kręcą ...Więcej..

Do Święta Halloween zostało jeszcze, co prawda, trochę czasu ale właśnie zauważyłem w logach, że blog 'zajadamy' odnotowuje coraz więcej wejść na hasła związane ze świętem duchów. Postanowiłem więc pozbierać do kupy zeszłoroczne wpisy na temat Halloween. Być może już niedługo wyszperam jakieś inne przepisy związane z H., które w tym roku dołączą do poprzednich. A na razie przypomnijmy sobie tematy związane Halloween 2007 (w tym roku oczywiście równie aktualne)Jeśli Halloween i kulinaria, to oczywiście - Dynia, a więc temat pierwszy: Jak zrobić dynię na Halloween, filmiki na ten temat (po angielsku) można znaleźć też tu: Filmy jak zrobić dynię na Halloween Jeśli już wydłubaliśmy dynię, to coś trzeba zrobić z jej wnętrznościami - może to się Wam przyda: Zupa z Dyni lub to: Dynia Marynowana. Na wnętrze dyni składa się też mnóstwo pestek. Szkoda żeby się zmarnowały. Najlepiej je podsuszyć a potem sobie zajadać. Jak suszyć i kilka słów o właściwościach można przeczytać tu: Pestki z DyniWięcej przepisów (filmowych) na dania na halloween (np. zupa z gałkami ocznymi, brrr ) można znaleźć tu: Przepisy na Halloween

Dziś przepis z serii: potrawy śniadaniowe lub śniadanie na ciepło. Choć, omlet (bo o nim mowa) można jeść nie tylko na śniadanie ale przez cały dzień. Model, który dziś zaprezentuje czyli Omlet na Ostro może, szczególnie jeśli doda mu się trochę wędliny np. szynki, z powodzeniem być serwowany na obiad. Omlet, z uwagi na cholesterol zawarty w jajkach, nie jest być może tak zdrowym posiłkiem jak ten tu: Zdrowe Śniadanie ale przyżądza go się dość szybko i jest smaczny.Więcej..

Ten, kto ostatnio wpadał na mojego bloga, na pewno zauważył, że stałem się maniakiem Domowego Pieczywa na Zakwasie. Taki, własnoręcznie upieczony, chleb świetnie smakuje sam albo tylko z masłem ale od czasu do czasu warto go sobie jakoś urozmaicić, więc dzisiejszy przepis odpowiada na pytanie 'co do chleba?'. Powędrujemy sobie kulinarnie na południe, nad morze Śródziemne i zrobimy "Tapenade", czyli pastę z kaparów, czarnych oliwek i anchois.Więcej..